Bizcotelas

La bizcotela es un tipo de pastel encuadrado en la categoría de dulce fino. Se trata de una elaboración que se remonta a más de 80 años. No se sabe muy bien su origen, pero se estima que pudo ser elaborado para alguna casa Real cuyo monarca era un gran amante de las claras montadas con azúcar, o como se le conoce hoy en día, merengue.

Se compone de una base de bizcocho con una nuez de yema de huevo envuelta con una bola de merenga y napado con carete y el punto decorativo de canela. Os animamos a probarlas, seguramente repetiréis este delicioso pastel.